Licenciada en Farmacia por la Universidad de Sevilla. Diplomada en Alta Especialización en Grasas por el Instituto de la Grasa del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Máster en Economía y Dirección de Empresas por el Instituto Internacional San Telmo. Es coautora de los libros ‘Diseño y desarrollo de un producto comercial a base de aceitunas prietas’ y ‘La cata de aceites’. Entre sus publicaciones figuran también cerca de 40 artículos, además de otras tantas contribuciones en congresos y de haber participado en medio centenar de jornadas y seminarios. Ha llevado a cabo colaboraciones con las universidades de Sevilla, Córdoba y Granada, el Instituto de la Grasa y el Consejo Oleícola Internacional. Entre sus proyectos de investigación más recientes, ‘Influencia del agua de riego en las epidemias de verticilosis que afectan a cultivos de olivo y algodonero en Andalucía’; ‘El reto estratégico de la competitividad en las denominaciones de origen de aceite de oliva. Análisis especial en las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) del sistema oleícola andaluz’; y ‘Aproximación geonómica, molecular y bioquímica a la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen’. Su trayectoria ha sido ampliamente galardonada: Premio Olivar de Jaén, en reconocimiento a la labor en la difusión de la cultura del olivar, así como su dedicación a la promoción y desarrollo del olivo y del aceite de oliva (2009); Premio a la Trayectoria en el Desarrollo y Promoción de la Aceituna de Mesa (2007); II Premio Fundación Aceituna de Mesa (2005); XVI Premio José Luis Mesías Iglesias de Investigación sobre Viticultura y Enología; y Premio Picudo 2005.