Doctora en Farmacia por la Universidad de Sevilla. En los últimos años ha investigado las propiedades antioxidantes de los vinos y el efecto saludable de su consumo, tanto con métodos in vitro como con estudios de intervención con voluntarios/as. Posee experiencia en medir compuestos químicos de vinos y vinagres para establecer criterios de calidad analítica y también sensorial, dedicando atención también a aquellos que tienen actividad biológica como los polifenoles o la melatonina. Ha participado en numerosos proyectos financiados a través de convocatorias competitivas por entidades públicas como, la Junta de Andalucía, el Ministerio de Educación y Ciencia o la Unión Europea. Ha sido responsable de algunos de ellos. Ha publicado varios capítulos de libro y más de 50 trabajos en revistas científicas de gran impacto, y ha dirigido siete tesis. Entre sus reconocimientos: Premio Extraordinario de Doctorado, Distinción UNESCO Women in Science y Premio Fundación Farmacéutica Avenzoar, entre otros.